Biar betul boleh turun 5 kilogram dalam masa seminggu hanya dengan menelan telur rebus setiap hari?
Ini adalah janji manis ‘Diet Telur’ (atau Egg Diet / Egg Fast) yang sering menjadi ikutan ramai orang yang terdesak mahu kurus dengan pantas. Sama ada untuk majlis perkahwinan yang bakal tiba minggu hadapan, percutian ke pulau, atau sekadar rasa tertekan melihat angka di alat penimbang, diet ini seolah-olah menawarkan ‘jalan pintas’ ajaib. Konsepnya nampak sangat mudah dan murah: pagi makan telur, tengah hari telur, dan malam pun telur. Tiada nasi, tiada roti, dan selalunya tiada langsung buah-buahan.
Sebagai pengamal perubatan dan profesional kesihatan, kami melihat trend ini dengan penuh kebimbangan. Di sebalik angka penimbang yang turun mendadak, berlaku satu malapetaka biologi di dalam tubuh anda. Kami perlu kongsikan realiti sains, biokimia, dan apa yang sebenarnya sedang berlaku pada anatomi tubuh anda jika anda mengamalkan diet ekstrem ini.
1. Ilusi Timbangan: Anda Hilang Berat Air, Bukan Lemak Degil
Penurunan berat badan yang mendadak pada minggu pertama itu selalunya hanyalah satu ilusi fisiologi yang kejam. Apabila anda memotong karbohidrat secara ekstrem (menjadi sifar atau hampir sifar dalam diet telur), tubuh anda akan kehilangan sumber tenaga utamanya iaitu glukosa.
Sains di sebaliknya:
Bagi menampung ketiadaan glukosa daripada makanan, tubuh akan mula memecahkan simpanan tenaga kecemasan yang dipanggil glikogen, yang disimpan di dalam otot dan hati. Fisiologi asas manusia menetapkan bahawa untuk setiap 1 gram glikogen yang disimpan, ia akan mengikat kira-kira 3 hingga 4 gram air.
Bayangkan tubuh anda mempunyai simpanan sekitar 500 gram glikogen. Apabila ia habis dibakar dalam masa 2-3 hari berdiet telur, tubuh anda secara automatik akan menyingkirkan sekitar 1.5 hingga 2 liter air yang terikat bersamanya melalui air kencing.
Kajian Berkaitan: Kajian yang diterbitkan dalam American Journal of Clinical Nutrition menunjukkan bahawa pada fasa awal diet rendah karbohidrat yang ekstrem, lebih 70% daripada berat yang hilang pada minggu pertama adalah air, 20% adalah protein (otot), dan hanya sebahagian kecil adalah lemak sebenar.
Jadi, apabila anda gembira melihat penimbang turun 3-5 kilogram, yang hilang itu adalah berliter-liter air dan bendalir dalam badan anda, bukannya lemak degil di perut, paha, atau lengan yang anda benci itu.
2. Tragedi Usus: Sembelit Kronik dan Mikrobiom yang Kelaparan
Telur adalah sumber protein dan asid amino yang sangat hebat—ia mempunyai ‘Biological Value’ (BV) markah 100, menjadikannya penanda aras untuk kualiti protein. Tetapi, ia mengandungi SIFAR serat.
Sains di sebaliknya:
Usus manusia memerlukan dua jenis serat: serat larut air dan serat tidak larut air. Serat bertindak sebagai ‘penyapu’ yang membersihkan dinding usus, memberikan bentuk kepada najis, dan menarik air ke dalam usus untuk melembutkan najis. Apabila usus anda tidak menerima sebarang serat dari sayur-sayuran, buah-buahan, atau bijirin penuh berhari-hari lamanya, sistem pergerakan usus (peristalsis) anda akan menjadi sangat perlahan atau terhenti.
Kesannya? Najis menjadi keras seperti batu, membonjol di dinding usus, dan anda terpaksa meneran dengan kuat yang boleh mengundang risiko buasir (haemorrhoids) atau rekahan dubur (anal fissure).
Lebih teruk lagi, anda sedang melaparkan ‘bakteria baik’ dalam usus anda. Mikrobiom usus memerlukan prebiotik (daripada serat tumbuhan) untuk hidup.
Kajian Berkaitan: Jurnal Nature Microbiology sering menekankan bahawa kepelbagaian mikrobiom usus (gut microbiome diversity) berkait rapat dengan imuniti yang kuat, kestabilan emosi, dan kawalan berat badan jangka panjang. Diet mono (makan satu jenis makanan sahaja) seperti diet telur memusnahkan kepelbagaian bakteria ini, melemahkan imuniti anda dari dalam.
3. Fasa Ketosis: Nafas Berbau Aseton dan Bebanan Buah Pinggang
Apabila badan kehabisan karbohidrat, ia terpaksa mencari sumber bahan bakar alternatif, lantas memasuki fasa metabolik yang dipanggil Ketosis. Tubuh mula memecahkan asid lemak untuk menghasilkan ‘keton’ sebagai sumber tenaga untuk otak dan organ.
Nampak macam bagus sebab lemak dibakar, bukan? Hakikatnya, ketosis melalui diet ekstrem tanpa pemantauan membawa kesan sampingan yang menjengkelkan.
Salah satu jenis keton yang dihasilkan ialah aseton (bahan kimia yang sama digunakan dalam cecair penanggal pengilat kuku). Oleh kerana molekul aseton ini sangat kecil, ia meresap ke dalam saluran darah, masuk ke paru-paru, dan dihembus keluar melalui pernafasan anda. Ini menyebabkan mulut anda berbau sangat aneh—bau yang digambarkan seperti buah busuk bercampur bahan kimia. Bau ini datang dari paru-paru dan darah anda, bermakna ia tidak boleh dihilangkan walaupun anda menggosok gigi, menggunakan cecair kumur (mouthwash), atau mengunyah gula-gula getah berkali-kali.
Selain itu, pengambilan protein yang terlalu tinggi tanpa air dan keseimbangan elektrolit yang cukup boleh memberi tekanan ‘hyperfiltration’ sementara kepada buah pinggang anda untuk menyingkirkan sisa urea berlebihan.
4. Kanibalisme Biologi: Kehilangan Jisim Otot dan Kesan Yo-Yo yang Kejam
Ini adalah kesan yang paling menakutkan dari sudut perubatan. Apabila badan mengalami defisit kalori yang melampau (contoh: hanya makan 5 biji telur sehari = ~350 hingga 400 kalori sahaja), otak menganggap anda sedang berada dalam situasi kebuluran yang mengancam nyawa (Starvation Mode).
Tubuh manusia sangat bijak dan evolusioner. Apabila kelaparan, tubuh tidak mahu membakar lemak semata-mata kerana lemak adalah ‘insurans nyawa’ yang paling berharga. Sebaliknya, tubuh akan merembeskan hormon kortisol yang tinggi dan mula memecahkan tisu otot anda sendiri untuk ditukarkan menjadi glukosa melalui proses yang dipanggil Glukoneogenesis. Secara kasarnya, tubuh anda sedang “memakan” otot anda sendiri untuk bertahan hidup.
Ancaman Metabolisme (Kesan Yo-Yo):
Otot adalah tisu yang paling aktif secara metabolik. Semakin banyak otot di badan, semakin tinggi kadar metabolisme basal (BMR) anda—iaitu kalori yang dibakar semasa anda tidur atau berehat. Apabila diet telur merungkai dan mengecilkan otot anda, BMR anda akan menjunam teruk.
Akibatnya? Sebaik sahaja anda penat berdiet, berhenti mengunyah telur rebus, dan mula kembali makan makanan biasa (walaupun dalam kuantiti sederhana), tubuh anda yang kini bermetabolisme rendah tidak lagi mampu membakar kalori tersebut. Segala lebihan makanan akan serta-merta disimpan sebagai lemak baru. Berat badan anda bukan sahaja akan melantun naik kembali kepada asal, malah dua kali ganda lebih berat dan lebih berlemak. Ini dipanggil Weight Cycling atau Kesan Yo-Yo.
Kajian Berkaitan: Kajian klasik Minnesota Starvation Experiment dan pelbagai kajian moden obesiti membuktikan bahawa diet yang terlalu rendah kalori menyebabkan penurunan metabolisme adaptif (adaptive thermogenesis) yang boleh kekal perlahan berminggu-minggu atau berbulan-bulan selepas diet dihentikan.
5. Risiko Kolesterol: Berapa Banyak Telur Boleh Dimakan?
Telur memang telah ‘dibersihkan’ namanya oleh sains perubatan moden. Kolesterol dalam makanan (dietary cholesterol) tidak memberi kesan langsung kepada kolesterol dalam darah (blood cholesterol) bagi kebanyakan manusia berbanding lemak tepu dan lemak trans.
Namun, kita tidak boleh mengabaikan golongan hyper-responders—individu yang genetiknya sangat sensitif terhadap kolesterol diet.
Kajian Berkaitan: Garis panduan American Heart Association (AHA) secara amnya menyokong pengambilan 1 hingga 2 biji telur sehari sebagai sebahagian daripada diet sihat untuk orang awam. Namun, tiada kajian jangka panjang yang menyokong keselamatan memakan 10 hingga 15 biji telur sehari secara berterusan, terutamanya jika individu tersebut sudah mempunyai sejarah genetik penyakit hiperkolesterolemia keluarga (FH).
Trend Terkini di Media Sosial: Algoritma yang Menggalakkan Masalah Pemakanan
Hari ini, jika anda membuka aplikasi TikTok atau Instagram, hashtag seperti #EggDietChallenge, #EggFast, dan #Turun10KgSatuMinggu mendapat jutaan tontonan. Trend terkini melihat pempengaruh (influencers) menggabungkan diet telur ini dengan kaedah Intermittent Fasting (Puasa Berkala) yang ekstrem—contohnya berpuasa 20 jam dan hanya makan 3 biji telur rebus dalam tetingkap masa (window) 4 jam.
Impak Psikologi:
Dari sudut psikiatri dan psikologi klinikal, pendedahan berterusan kepada trend ini menyumbang kepada lonjakan kes kecelaruan pemakanan (Eating Disorders) seperti Anorexia Nervosa, Bulimia, dan Orthorexia (obsesi melampau terhadap pemakanan yang disangka sihat). Diet sebegini merosakkan hubungan emosi manusia dengan makanan. Makanan dilihat sebagai musuh, dan rasa bersalah (guilt) akan menyelubungi pesakit jika mereka “tercuri” makan walau sepotong buah epal.
Kita hidup dalam era di mana nasihat nutrisi lebih banyak diambil daripada pengguna TikTok yang mempamerkan perut kempis, berbanding daripada Pakar Dietetik Klinikal (Dietitian) yang bertauliah. Ini adalah satu krisis kesihatan awam.
Kesimpulan: Kurus Biarlah Dengan Akal, Bukan Seksaan
Telur adalah sejenis ‘superfood’ yang dicipta alam dengan sempurna. Ia murah, padat dengan protein kualiti tinggi, mengandungi Kolin (choline) yang bagus untuk otak, Lutein untuk mata, dan Vitamin D. Ia adalah makanan yang menakjubkan JIKA diambil sebagai sebahagian daripada diet yang seimbang, berwarna-warni, dan menyeluruh.
Tetapi menjadikan telur rebus kosong sebagai satu-satunya jenis makanan yang masuk ke rongga mulut anda dari pagi ke malam adalah satu bentuk penderaan terhadap organ tubuh yang telah berkhidmat tanpa henti untuk anda.
Menurunkan berat badan tidak sepatutnya menjadi satu proses penyeksaan. Ia sepatutnya menjadi perjalanan memperbaiki kesihatan fizikal dan mental melalui:
- Defisit kalori yang sederhana (sekitar 300-500 kcal dari TDEE).
- Keseimbangan makronutrien (Protein yang cukup, Karbohidrat kompleks, Lemak sihat).
- Pengambilan serat yang tinggi dari sayur-sayuran dan buah-buahan.
- Latihan bebanan (Resistance training) untuk membina otot dan menaikkan metabolisme.
Anda tidak perlu menyeksa tekak menelan telur rebus yang tawar, padat, dan berbau hamis setiap masa semata-mata demi validasi dari sebatang penimbang. Penimbang tidak tahu membezakan antara berat otot, berat tulang, berat air, atau berat najis yang terkumpul di dalam usus anda.
Sayangi usus anda, pelihara otot anda, dan jaga kewarasan minda anda. Kurus biarlah dengan panduan akal dan sains, bukan dengan menyeksa diri secara membuta tuli.
Ada sesiapa di sini yang pernah menjadi ‘mangsa’ kepada diet ekstrem seperti ini dan terpaksa menanggung sembelit yang menyeksa, nafas berbau, atau berat badan yang naik dua kali ganda selepas berhenti berdiet? Boleh saya bantu anda dengan memberikan panduan langkah demi langkah tentang cara mengira keperluan kalori harian (TDEE) anda untuk penurunan berat badan yang sihat dan berpanjangan?
