Roti Putih Punca Gemuk ?

Roti Putih Punca Gemuk? Betul Ke?

Roti putih ni memang makanan yang banyak kita makan, dari kanak-kanak sampai ke dewasa. Tapi, tahukah anda roti putih sebenarnya boleh jadi punca kita senang gemuk? Sebabnya, roti putih ni adalah “Highly Processed Food” atau makanan yang dah banyak diproses daripada gandum biasa.

Untuk buat roti jadi putih, kilang kena buang bahagian gandum yang paling banyak khasiatnya iaitu bran dan germ. Bila bran dan germ ni dibuang, yang tinggal cuma bahagian endosperm je. Bahagian endosperm ni memang boleh buat roti nampak putih, tapi sayangnya, proses ni buang banyak zat yang penting. Jadi, roti putih ni kurang serat, vitamin dan mineral berbanding roti yang tak diproses penuh macam ni.

Roti Putih: Sumber Karbohidrat Ringkas

Roti putih ni adalah sumber karbohidrat ringkas. Apa maksudnya? Bila kita makan roti putih, ia akan cepat dihadam dan terus jadi gula dalam darah. Gula dalam darah ni kalau naik mendadak lepas makan, lama-kelamaan boleh buat kita lebih mudah dapat penyakit kencing manis atau diabetes.

Selain tu, sebab roti putih tak ada banyak serat, kita mudah rasa cepat lapar. Bayangkan, lepas makan roti putih, gula dalam darah naik mendadak, kemudian turun balik dengan cepat, buat kita rasa lapar semula dalam masa yang singkat. Bila asyik lapar, kita cenderung nak makan lebih banyak. Makan berlebihan ni yang buat kita lebih mudah gemuk atau obes.

Kenapa Roti Wholemeal atau Whole Wheat Lebih Baik?

Sebenarnya, ada pilihan yang lebih baik kalau kita nak makan roti yang sihat: pilihlah roti wholemeal atau whole wheat. Berbeza dengan roti putih, roti jenis wholemeal atau whole wheat ni masih ada bahagian bran, germ dan endosperm, jadi ia ada lebih banyak serat, vitamin dan mineral. Serat dalam roti wholemeal ni akan buat kita rasa kenyang lebih lama. Lepas makan, gula dalam darah tak naik cepat sangat, jadi risiko dapat diabetes pun boleh dikurangkan.

Selain tu, roti wholemeal bantu jaga berat badan sebab serat buat kita kenyang lebih lama, tak cepat lapar macam bila makan roti putih. Jadi, kita pun kurang makan berlebihan.

Perlu Tukar Roti Putih ke Roti Wholemeal?

Kalau anda rasa susah nak kurangkan makan roti putih atau selalu lapar walaupun dah makan roti, cuba tukar kepada roti wholemeal. Bila kita pilih roti yang lebih sihat, bukan sahaja kita boleh jaga berat badan, tapi juga elak daripada masalah kesihatan yang lebih serius.

Jadi, kalau nak makan roti tapi tak nak gemuk atau nak jaga kesihatan, roti wholemeal adalah pilihan yang lebih baik berbanding roti putih yang dah diproses tinggi. Sikit-sikit kita boleh biasakan diri dengan pilihan yang lebih sihat. Pilihan kecil yang kita buat setiap hari, lama-lama boleh bagi kesan besar pada kesihatan kita nanti.