Jeruk Madu Bawang Putih

Jeruk Madu Bawang Putih. Madu Tualang asli memang sedap bila dicampur dalam minuman, masakan, atau ubat herba. Salah satu minuman tradisional yang popular di kalangan orang Melayu dan seluruh dunia ialah Jeruk atau Acar Madu Bawang Putih, yang dalam bahasa Inggeris dipanggil “Fermented Garlic Honey.”

Manfaat Jeruk Madu Bawang Putih

Bawang putih dan madu Tualang ada banyak khasiat, terutama antioksidan yang tinggi. Bahan kimia sihat ni boleh bantu menguatkan sistem imun badan dan kurangkan risiko penyakit.

Bawang putih sejak dulu digunakan untuk merawat batuk dan selesema. Selain tu, bawang putih juga boleh kuatkan sistem imun dan bantu kurangkan gejala asma. Dalam perubatan Arab tradisional, bawang putih dicadangkan untuk bantu dengan macam-macam penyakit, macam sakit jantung, darah tinggi, artritis, sakit gigi, sembelit, dan jangkitan kuman atau virus.

Kajian perubatan juga kata bawang putih ni boleh kurangkan risiko penyakit jantung dan strok dengan beberapa cara, macam menurunkan tekanan darah, kolesterol, dan menghalang darah daripada beku terlalu banyak, serta menjaga saluran darah supaya tak keras atau kaku.

Satu kajian makmal mendapati kombinasi bawang putih dan madu boleh halang sesetengah jenis bakteria daripada membiak. Bawang putih dan madu ni, bila diuji secara berasingan, masing-masing boleh bunuh bakteria dengan berkesan, dan bila digabungkan, hasilnya lagi power. Kombinasi ni boleh lawan bakteria penyebab penyakit paru-paru dan keracunan makanan, termasuk bakteria macam Streptococcus pneumoniae, Staphylococcus aureus, dan Escherichia coli.

Ada kajian lain juga tunjuk kombinasi ni berkesan lawan bakteria yang tahan antibiotik. Ini memang hebat sebab jangkitan yang tak lut antibiotik makin banyak sekarang, jadi jeruk madu bawang putih ni mungkin jadi rawatan alternatif yang bagus.

Cara Buat Jeruk Madu Bawang Putih

1. Boleh guna bawang putih biasa atau bawang putih tunggal.
2. Masukkan bawang putih yang dah dikupas ke dalam balang yang bersih dan steril.
3. Sterilkan balang dan penutup dengan cara rebus dalam air.
4. Tuang madu atas bawang putih, kacau sampai rata.
5. Pastikan bawang putih terendam dalam madu, dan biarkan sedikit ruang kat balang supaya madu tak melimpah.
6. Tutup balang dan biarkan selama 3 hari.
7. Buka balang untuk keluarkan gas bila perlu.
8. Kalau nampak gelembung kecil, itu tanda madu dan bawang putih dah mula berfermentasi.
9. Tutup balang balik dan biar paling kurang seminggu sebelum makan; sebulan lagi sedap.
10. Jeruk ni boleh tahan sampai 2 tahun.

Cara Pengambilan Jeruk Madu Bawang Putih

Untuk cegah penyakit, cukup satu sudu teh madu sehari. Kalau untuk rawatan, ambil 1-2 ulas bawang putih dua kali sehari.

Sumber: Jabatan Penyelidikan Quadmeds